4ο Πανελλήνιο Συνέδριο

Κτηνιατρικής Παραγωγικών Ζώων & Υγιεινής Τροφίμων

Συνεδριακό Κέντρο Θεσσαλίας

Βόλος, 12-14 Μαΐου 2017

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΕΣ

Λήξη Υποβολής Εργασιών
20 Απριλίου 2017

Λήξη Μειωμένης Εγγραφής
30 Απριλίου 2017

Ημερομηνίες Συνεδρίου
12-14 Μαΐου 2017

Χαιρετισμος Προεδρων

Η ζωική παραγωγή σε συνδυασμό με το υγιεινό τρόφιμο, σχετίζεται με πολλαπλές δράσεις, στόχους και προσδοκώμενα αποτελέσματα, τόσο στην χώρα μας όσο και διεθνώς. Η σημασία του δόγματος «από το στάβλο στο πιάτο» αντανακλά τη σημασία του ρόλου μας που καλούμαστε ως κτηνίατροι να διαδραματίσουμε προς όφελος της κοινωνίας και της εθνικής οικονομίας. Η έννοια της υγείας του ανθρώπου ως «της κατάστασης της πλήρους φυσικής, κοινωνικής, πνευματικής ευεξίας και όχι μόνον της απουσίας νόσου ή αναπηρίας», που έως πρόσφατα αποτελούσε μία δογματική προσέγγιση, διευρύνεται πλέον και ενσωματώνει στοιχεία της ποιότητας της ζωής, όπως θέματα λειτουργικής και ψυχικής υγείας, ευζωίας των ζώων, περιβαλλοντικές επιδράσεις, αισθητική κ.α. Από τη δική της πλευρά, η κτηνιατρική επιστήμη, ως ανθρωποκεντρική επιστήμη, συνεισφέρει στη βελτίωση της ποιότητας της ζωής του ατόμου μέσω της πρόληψης της υγείας του, είτε της ψυχικής (ζώα συντροφιάς, ευζωία των ζώων) είτε της φυσικής (υγιεινά τρόφιμα). Η λογική όμως του υγιεινού τροφίμου, προϋποθέτει μία σειρά δράσεων που σχετίζονται με τη διαχείριση, την υγεία και την αναπαραγωγή των παραγωγικών ζώων, η εφαρμογή των οποίων είναι αποκλειστική ευθύνη του κτηνιάτρου. Η ευθύνη αυτή, πρέπει πάντα να εδράζεται σε σύγχρονες αντιλήψεις, μεθόδους και προσεγγίσεις έτσι ώστε να αποτελεί ενσυνείδητη ανάγκη του υγιώς σκεπτόμενου και δρώντος παραγωγού.

Σε αυτό το Συνέδριο που θα διεξαχθεί από 12 έως 14 Μαΐου 2017, στο Βόλο και αποτελεί το 4ο Πανελλήνιο Συνέδριο Παραγωγικών Ζώων και Υγιεινής Τροφίμων της Ελληνικής Κτηνιατρικής Εταιρείας, αναπτύσσονται, σε θεματικές συνεδρίες ενότητες που καλύπτουν τις σύγχρονες τάσεις διαχείρισης της υγείας και αναπαραγωγής των παραγωγικών ζώων με ολιστική προσέγγιση καθώς και τη σχέση της σωστής παραγωγικής διαδικασίας με το τρόφιμο. Επιπρόσθετα, στα πλαίσια του συνεδρίου, με συνεργασία γιατρών και κτηνιάτρων, αποδεικνύοντας στην πράξη την αξία του δόγματος της ενιαίας υγείας, θα αναπτυχθούν θέματα που σχετίζονται με την αντιμικροβιακή αντοχή σε σχέση με τις τροφιμογενείς λοιμώξεις. Επίσης, την Παρασκευή 12 Μαΐου, θα υπάρξει προσυνεδριακό εκπαιδευτικό σεμινάριο, που θα σχετίζεται με την εφαρμογή προτύπων στην διαδικασία παραγωγής και διάθεσης των τροφίμων, αναδεικνύοντας την αναγκαιότητα της κατάρτισης πάνω σε αυτά τα θέματα, ειδικών επιστημόνων και κυρίως κτηνιάτρων που μπορούν να αντιληφθούν την ουσία των διαδικασιών αυτών λόγω του εκπαιδευτικού του υποβάθρου. Όπως προαναφέρθηκε, το συνέδριο θα γίνει στον όμορφο Βόλο και συγκεκριμένα στο συνεδριακό κέντρο Θεσσαλίας, που αποτελεί το συνεδριακό κέντρο της Μητρόπολης Δημητριάδος. Η ΕΚΕ, κατανοώντας τις δυσκολίες της εποχής, καινοτομώντας σε σχέση με τις μέχρι τώρα επιλογές ξενοδοχειακών συνεδριακών χώρων, αποφάσισε να συνδράμει και να στηρίξει το κοινωνικό έργο της Μητρόπολης, χρησιμοποιώντας τους χώρους αυτούς, που αποτελούν ένα κόσμημα για την Θεσσαλία, ως συνεδριακό κέντρο.

Πιστεύοντας ότι ο ανοιξιάτικος Βόλος θα αποτελέσει άλλο ένα κίνητρο για την παρουσία μας σε ένα τέτοιο επιστημονικό γεγονός, σας περιμένουμε για να ακούσουμε, να συζητήσουμε και γιατί όχι να …. δοκιμάσουμε το ονομαστό τσίπουρο της περιοχής.

Ο Πρόεδρος της Οργανωτικής
Επιτροπής
Καθ. Ηλίας Παπαδόπουλος

Ο Πρόεδρος της Επιστημονικής
Επιτροπής Παραγωγικών Ζώων
Αν. Καθ. Νικόλαος Πανούσης

Ο Πρόεδρος της Ελληνικής
Κτηνιατρικής Εταιρείας
Καθ. Νικόλαος Παπαϊωάννου

Ο Πρόεδρος της Επιστημονικής
Επιτροπής Υγιεινής Τροφίμων
Καθ. Αλέξανδρος Γκόβαρης